第1264章 烫！烫！

    

    “来，为了庆祝我们今天守住一枚徽章！”叶绯举杯说道。

    众人都举起酒杯，小小的喝了一口。

    带着浅淡却又香醇的米香味，缓缓地从喉咙滑落。

    眼看着杯中金箔也有所减少，可是却一点儿没有尝到金箔的存在。

    黎笑云是很爱小酌几杯的。

    喝到这么好喝的清酒，她满足的眯起了眼睛。

    就连小家伙都凑热闹，端着他那杯柚子汁，只当做自己喝的也是酒了。

    喝了一口，满足的只晃脑袋。

    叶绯又给众人分别盛了一碗汤。

    每个碗里都有一块白萝卜，两颗鸡肉丸，还有两片松茸，一小簇鸿禧菇。

    小家伙虽然人小，但现在已经能熟练地使用筷子了，早就不需要再用辅助筷。

    只不过大人用的筷子对小家伙来说实在是太长了。

    所以他现在虽然不需要用辅助，但还是要用儿童筷的。

    不过小家伙用的已经很熟练。

    他拿着筷子，在汤中白萝卜约五分之一处，轻轻地夹了一下。

    都没怎么用力，白萝卜就软软的被夹了下来。

    白萝卜被炖的晶莹剔透的，带着浅浅的褐色，打眼儿一看甚至还有些像软烂的蹄筋儿。

    小家伙“嗷呜”一大口，把白萝卜吃了进去。

    “烫！烫！”小家伙被烫的只哈气。

    叶绯忙伸手到他的嘴边：“快吐出来。”

    “唔……”小家伙闭紧了嘴巴，烫也忍着不舍得吐。

    等嘴巴里适应了温度后，小家伙就砸吧出味道来了。

    都不需要嚼，只要在嘴巴里轻轻地一抿，白萝卜就全烂了。

    一直到已经咽下去，小家伙还在回味。

    他闭着眼睛，满足的直蹬腿。

    两只手捧着脸，不住的发出赞叹的“嗯嗯”声。

    “好好吃，好鲜美。”小家伙高兴地浑身都抖了起来。

    赵顾深被小家伙这反应都逗笑了。

    他知道叶绯的厨艺了得。

    可是至于这么夸张吗？

    他也夹了一块白萝卜。

    有了小家伙的前车之鉴，赵顾深先吹了几下，约莫这温度自己是能受得了的，才放进嘴里。

    没想到，一斤口中，赵顾深就愣住了。

    这白萝卜被炖的像是骨髓一样。

    不是寻常烧烤常见的那种烤骨髓。

    而是一整根棒骨平切，带骨一起烤。

    中间粗粗的骨髓更像是肥肉油脂。

    听起来很是腻味，可是吃起来却香滑软嫩，入口即化。

    又像是五花肉肥肉的部分，煮到软烂的不能再软烂，筷子一夹就断，根本就挺不住，放进嘴里便融化开来。

    但是，却又不像这些油脂肥肉那么腻。

    油脂肥肉做的好了，吃一口两口很是惊艳，但吃的多了仍免不了会觉得腻。

    可是这不同，这是萝卜，只是炖煮到口感像，但味道却怎么吃都不会腻。

    稍稍带着油脂的香味儿。

    但赵顾深猜，这油脂香大概是来自于鸡肉丸，带着淡淡的鲜甜。

    白萝卜充分的吸收了汤汁里的味道。

    混合了鸡肉，松茸与鸿禧菇的鲜味，还有柴鱼干带着点儿淡淡烟熏的味道。

    简单的白萝卜，却带上了这么复杂的味道。

    怪不得小家伙刚刚表现的那么夸张。

    赵顾深闭上了眼睛，就连他都忍不住想要抖抖脑袋了。

    赵定理和黎笑云，都不约而同的与赵顾深相同的反应。

    两人又惊又喜，只吃了一口，脸上就带上了惊喜又满足的笑容。

    “好好吃哦！”小家伙的声音又传来。

    众人一看，小家伙已经先他们一步，品尝起了鸡肉丸。

    筷子尖叉着半颗鸡肉丸。

    另外半颗，显然已经到了小家伙的嘴里。

    赵顾深失笑，这小子，总比他们快一步。

    黎笑云怕烫，便试探着先咬了半颗。

    “这鸡肉丸怎么一点儿不柴？”黎笑云问叶绯，“还有肉汁呢。”

    “这是用鸡腿肉做的，加了鸡蛋。你想啊，鸡每天运动的最多的地方，就是翅膀和腿。所以这两部分的肉是最紧实又弹性，又鲜嫩多汁的。”

    “所以其实并没有用什么特殊的料理方法，是肉本身就足够优秀了。”叶绯笑着解释。

    “怎么这么弹牙？”赵顾深惊讶。

    他本以为，这碗汤的精华就是白萝卜了。

    叶绯这道汤选用白萝卜，看似简单，可实际上在日料中却很有代表性。

    像是关东煮，这种最常见又极具代表性的街头小吃，白萝卜是比点品。

    还有一种简单却又会出现在甚至是怀石料理这种高端会席中的做法。

    用独门高汤炖煮到软烂，浇上调配的料汁。

    十分简单的一块白萝卜，却足以支撑起一道料理。

    这也是叶绯在汤中选用白萝卜的原因，十分切题。

    本以为，这碗汤的精华全都都在白萝卜中了。

    却没想到，鸡肉丸却有这样的惊喜。

    赵顾深观察着咬了一半的鸡肉丸，发现中间有一些薄薄的小颗粒，但是却看不出是什么。

    才听到叶绯解释：“是鸡皮。我把鸡皮煮过后，用冷水反复冲洗，去掉鸡皮的胶质之后，鸡皮就会变得很有弹性，混在鸡肉丸中，就会有很分明的层次，时不时的就会遇到弹牙的口感。”

    “你太厉害了。”黎笑云佩服道。

    至于松茸和鸿禧菇，就不必说了。

    本身就带着菌菇的鲜美。

    吸收了鸡肉与柴鱼的鲜甜味道，只变得更加美味。

    “你今天有没有把评委震住？”黎笑云期待的问。

    叶绯想到沙鲁克的表情，便笑道：“可能……有另一种意义上的震住吧。”

    “怎么说？”赵定理笑问。

    “我其实是知道印三国是不吃鸡皮的。排除掉他们一些信奉宗教的人士，有些人是连鸡都不吃的。但普通人还是会吃，只是他们不吃鸡皮。”叶绯说道，“不是因为文化宗教，只是习惯。就像西方人不吃内脏，不吃猪蹄鸡脚等等这些。”

    因为视觉上接受不了，再加上又不会烹饪等等的原因。

    但是让他们吃的话，并不会冒犯到对方。

    “我就想着，反正鸡皮是切碎了混进鸡肉丸里的，他又不知道。”叶绯笑着说道。

    “就像一些小视频拍的，请外国朋友吃一些他们平时不会吃的东西。”